水道水の水って、そのまま飲むとまずくないですか？カルキ臭がしたり、温かったりして、特に都会ではおいしくないところが多いようです。
毎日、
「おいしい水」を飲みたいと思いませんか？そういう時には、ミネラルウォーターを買ってくればいいんです、で解決ですが、１本当たりではそれほど高くなくても、毎日消費すればそれなりのコストがかかります。そして何より、水を買って運ぶのは結構重たくて重労働です。
だったらそう、水道水を
「おいしい水」に替えて飲んでみたいと思いませんか。そんな時、うちの家では浄水器で、水道水を
「おいしい水」に替えて使っています。
ところで
「おいしい水」って、どんな水のことをいうのでしょうか？
真水といいますか、無味無臭の純水は、おいしいでしょうか？いや飲んでも美味しくないです。
それぞれ個人個人の嗜好の違いや、気候、その時の体調など、様々な環境にも左右されてしまいますが。
一般的に言われてるのは、「味」、「香り」、「温度」の三要素で決まるとされています。
これについては、厚生労働省の諮問機関であったおいしい水研究会では、以下のようにおいしい水を定義しています。
・水温 ：２０℃以下
・蒸留残留物：３０～２００ｍＬ/Ｌ
・硬度 ：１０～１００ｍＬ/Ｌ
・遊離炭酸 ：３～３０ｍＬ/Ｌ
・臭気度 ：３度以下
・過マンガン酸カリウム消費量：３ｍＬ/Ｌ以下
・残留塩素 ：０．４ｍＬ/Ｌ以下
この中で、最も重要視されているのが、温度、つまり水温です。一般的には、１０℃～１５℃の範囲が、最も美味しく感じられると言われています。
水温が低いほうが、水道水のカルキ臭も弱まるということもあるようです。何も溶け込んでいない純水は、味が全く無いので美味しくはありません。適度に味を良くする、ミネラルなどの成分が含まれている必要があるのです。当然のことですが、味を悪くするような残留塩素や、臭気が含まれていないことが、おいしい水には肝心なことです。
最近では、各地の水道局でも、高度浄水処理を行った水道水を提供しています。高度浄水処理は、オゾン処理や生物活性炭処理など、臭いのもととなる物質や、トリハロメタンのもとになる物質を分解処理するものです。
水を美味しくする成分は、次の３つが代表的なものです。
1.
ミネラル
カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムなど、水に溶けている鉱物質のこと
をいいます。多すぎると水が硬く感じられて、少なすぎると味を感じなくなってしまい
ます。
適量な場合には、まろやかな味わいの水になるようです。このミネラル分は、水１Ｌ中
に合わせて、３０～２００ｍＬが適量と言われています。一般的には、１００ｍＬ程度
が最も好まれているようです。
2.
硬度
水の中のカルシウムとマグネシウムの含有量の合計で決まります。適量は、水１Ｌ中に
１０～１００ｍＬ程度と幅があります。５０ｍＬ程度が多くの人に好まれているようで
す。
軟水が多い日本では、水は柔らかめ、つまり硬度は低めが好まれています。
3.
二酸化炭素
水中に二酸化炭素が十分に溶けていると、水に新鮮でさわやかな味わいが生まれるよう
です。
こういった要素を満たした水が、
「おいしい水」の条件ということになります。
「おいしい水」を簡単に作るには、ポットタイプの浄水器が便利です。浄水器で作った水を、冷蔵庫で冷やせば「
おいしい水」の出来上がり。
詳しくは、以下を御覧ください。
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